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用烤箱烤漢堡怎麼做
用烤箱烤漢堡怎麼做
更新时间:2025-08-06 16:04:52

  1、食材:

  高筋面粉500g、細糖100g、雞蛋2個、酵母7g、水200g、黃油60g、鹽5g、芝麻适量、火腿适量、生菜适量、煎雞蛋适量、沙拉醬适量。

  2、步驟:

  (1)準備好所有需要用的食材。

  (2)将高筋面粉開窩,将糖、酵母、鹽、雞蛋、水放在中間,開始揉搓,揉成面團。

  (3)加入黃油繼續揉搓。(黃油要先稍軟化)

  (4)揉成光滑面團至起筋膜。

  (5)把揉好的面團放進盆裡,上面蓋上保鮮膜或濕毛巾發酵約1小時。

  (6)面團發酵到2.5倍大,用手指醮點面粉,在面團上捅一個窟窿,拔出手指後,洞不會塌陷也不會回縮,發酵完成。

  (7)把發酵好的面團再次揉搓擠出空氣,再分割為約60g一個的面團,然後将面團搓圓。

  (8)将面團沾上芝麻,靜置再發酵至2.5倍大。

  (9)烤箱預熱,再把發酵好的面團放入烤箱烘烤,打開上下管,170℃,中層,烤15鐘。

  (10)面包出爐後稍放涼,将面包切開,放上生菜,火腿腸、煎雞蛋,抺上沙拉醬即可。

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