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炝拌手撕包菜如何做

更新时间：2025-12-11 06:34:01

　　1、準備包菜200克、油2茶匙鹽1/2茶匙、紅尖椒3顆、味精1/3茶匙、紅椒1個、花椒5克、葵花籽仁适量。

　　2、幹紅椒用冷水浸泡20分鐘。紅尖椒提前用冷水浸泡，再入油鍋，可以炸出香味卻不焦糊。

　　3、包菜、紅椒擇洗幹淨，包菜撕成塊，紅椒切成塊。

　　4、煮鍋加少許油、鹽，包菜入鍋焯水後撈出。

　　5、焯水後的包菜放在涼開水中過涼。

　　6、過涼後的包菜瀝幹水，放在容器中，再放入紅椒。加鹽、味精攪拌均勻。

　　7、炒鍋加油燒熱，花椒、切成小段的紅尖椒、瓜子仁入鍋炸香。

　　8、将炸香的花椒、紅尖椒、瓜子仁連同熱油一并倒在包菜上，攪拌均勻即可享用。

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