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泉州晉江牛肉湯怎麼做

更新时间：2025-11-06 20:42:22

　　1、第一步将牛肉切塊，放入鍋裡進行焯水。

　　2、牛肉焯水後撈出用清水沖洗幹淨，放一旁備用。

　　3、然後将準備好的胡蘿蔔香菜洗淨切好，放一旁備用。

　　4、鍋裡放入焯水後的牛肉，水，老抽，黃酒，蚝油，冰糖，味精，五香粉，大蒜，姜，八角，桂皮，香葉，紅辣椒，生抽，攪拌一下，使用大火煮沸。

　　5、煮沸後鍋内放胡蘿蔔塊，蓋上蓋子，小火炖90分鐘。

　　6、小火炖的期間，開蓋用勺子攪拌幾下，攪拌均勻。

　　7、90分鐘後出鍋，撒蔥花和香菜，這樣牛肉湯就已經完成了。

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