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炒雞蛋怎麼做才滑嫩
炒雞蛋怎麼做才滑嫩
更新时间:2025-08-05 12:59:55

雞蛋炒松蘑

圖文作者 | 不做妖精好多年

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)1

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原料:

雞蛋2個、松蘑幾個、食用油1匙、口蘑2個、豬肉80g、食鹽1g、生抽5g、蔥葉小許。

做法步驟:

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)2

1. 松蘑浸泡,野生蘑菇好髒的。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)3

2. 清洗幹淨,分成小塊。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)4

3. 再次反複清洗。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)5

4. 口蘑洗淨,切片。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)6

5. 冷水下鍋焯水。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)7

6. 開鍋5分鐘撈出。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)8

7. 放松蘑,煮開5分鐘。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)9

8. 撈出清洗。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)10

9. 撰幹水分跟口蘑放一起。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)11

10. 豬肉切片。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)12

11. 冷水下鍋焯水。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)13

12. 煮開鍋即可。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)14

13. 反複清洗浮沫。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)15

14. 熱鍋冷油。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)16

15. 油熱打入雞蛋炒熟。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)17

16. 把雞蛋盛出來跟蘑菇放一起。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)18

17. 肉片直接放鍋裡,放食鹽和小許食用油。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)19

18. 把肉片炒微黃。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)20

19. 放雞蛋和蘑菇,加生抽。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)21

20. 翻炒均勻放蔥葉。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)22

21. 炒均勻即可。

炒雞蛋怎麼做才滑嫩(雞蛋炒松蘑)23

22. 成品。

來源:“美食天下”微信公衆号

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