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豆沙該怎麼做

更新时间：2025-08-06 15:05:49

　　1、紅豆用冷水（配方外）充分浸泡，8小時左右。放入廚師機攪拌杯，加入500g。

　　2、蓋好蓋子，選擇自定義菜單，溫度110度，時間30-35分，轉速0，開啟機器将紅豆煮熟。

　　3、煮豆多餘的水瀝出，加糖130g麥芽糖120g花生油100g。

　　4、10檔一分鐘一分鐘加，直到細膩。

　　5、設置105度/60分/1檔炒，上面要用蒸籠的配件，不蓋蓋子。時間不夠的話自行加，炒到用刮刀刮起有阻力并且油潤的狀态即可。

　　6、中火炒，要不停裡翻炒，以防糊。

　　7、做好的紅豆沙餡直接食用味道特别好，當然可以根據個人愛好做成豆沙包等等，也一次多做一些裝在密封容器中放冰箱冷凍，随吃随取。

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