1、奶昔是牛奶、水果、冰塊的混合物。奶昔（Milk shake）最先出現于美國，主要有“機制奶昔”和“手搖奶昔”兩種。傳統奶昔是手搖的，一般都是在快餐店、冷食店出售，店裡的奶昔機現做現賣，顧客現買現飲。
2、制作奶昔這種食品，主要的用意就是體現出一個“冰、涼”首先一步将香蕉和酸奶、冰淇淋粉混合倒入攪拌機，攪拌成香蕉糊倒入碗裡備用；将冰塊用刨冰機碎掉，将碎好的冰倒入一器皿備用；取一半的冰與香蕉糊攪拌，攪拌充分倒入杯子；将剩下的冰倒入香蕉糊上；最後把西瓜打成汁，澆入冰上。這樣，冰涼水果奶昔就做好了。
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