首页
/
每日頭條
/
美食
/
雞柳甜醬怎麼做
雞柳甜醬怎麼做
更新时间:2025-08-05 10:20:13

  1、饅頭曲100kg,14 °Bé(波美濃度)鹽水100kg。将饅頭曲放入發酵池内,鏟平壓實。

  2、然後使其自然升溫到45-50℃,再加入55-70℃ 14 °Bé的熱鹽水。鹽水用量為面粉的50%左右,并混合均勻。

  3、面層加再制鹽鋪滿,進行發酵,發酵期間品溫保持在53-55℃,時間約為7天左右。如品溫過底,可用夾層蒸汽加熱進行調節品溫。

  4、待發酵醬醅成熟後,将其餘的50%鹽水加入。再通過壓縮空氣進行翻拌,使其均勻一緻,即為成品。

Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Sort by
Show More Comments
推荐阅读
牛肉片煮什麼湯好喝
牛肉片煮什麼湯好喝
俗話說“白露身不露,寒露腳不露”,寒露是氣候“涼爽”與“寒冷”的分界點,這時候北方黃葉飄零,南方蟬噤荷殘,已然進入深秋節氣,一些怕冷的人甚至已經穿上了厚厚的冬裝。每當氣候大幅變動的時候,也到了該調整飲食結構的時候,老祖宗講究“不時不食”,也...
2025-08-05
白蘿蔔怎麼吃最好
白蘿蔔怎麼吃最好
白蘿蔔怎麼吃最好?準備羊肉,白蘿蔔,蔥,姜,蒜,油,鹽等适量,接下來我們就來聊聊關于白蘿蔔怎麼吃最好?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!白蘿蔔怎麼吃最好準備羊肉,白蘿蔔,蔥,姜,蒜,油,鹽等适量。首先把羊肉洗幹淨,切塊,白蘿蔔去皮洗幹淨...
2025-08-05
鹵牛雜哪幾種好吃
鹵牛雜哪幾種好吃
在很多人的心中,牛雜就是一個幾乎沒有用的東西,一些懂行的,可能會将牛雜用來做成夫妻肺片之類的。其實除此之外,你還可以制作香鹵牛雜。不像夫妻肺片,還需要準備紅油。香鹵牛雜的方法更簡單,食用更方便,學起來也更容易。今天大家和我一起來學習一下吧。...
2025-08-05
粉蒸肉的家常做法
粉蒸肉的家常做法
小時候每年立夏,都會吃粉蒸肉,謂之"撐夏",當然也是過年必吃的傳統菜,做這道菜的要花大半天的功夫。現在市場上已經可以買到做粉蒸肉的米粉,配上方便調味料簡簡單單就能還原這道,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,紅白相間,嫩而不糜,米粉油潤,五香味濃...
2025-08-05
豆角的家常做法美味簡單
豆角的家常做法美味簡單
(本賬号已與“維權騎士”簽約,本文原創,搬運轉載必究)豆角這樣做原來這麼好吃,簡單易做,口感爽脆,一大盤都不夠吃。小時候自己家裡經常種豆角,所以就形成吃豆角的習慣,春天的豆角和秋天不同,非常鮮嫩,很少有又粗又老的,所以喜歡吃豆角的别錯過這個...
2025-08-05
Copyright 2023-2025 - www.tftnews.com All Rights Reserved