醬焖栗子田雞-tft每日頭條

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醬焖栗子田雞

更新时间：2025-08-05 13:45:38

　　1、主料：田雞8隻，栗子适量，色拉油，食鹽，蔥，姜，蒜，豆瓣醬，白糖，料酒，耗油，五香粉。

　　2、田雞先放水中養兩天，讓田雞吐出腹中的污物；用時提前加鹽腌15至20分鐘，讓田雞吐盡最後的污物。

　　3、栗子加水煮5分鐘左右，撈出過涼去皮。

　　4、起淨鍋入油，三成熱時下蔥段、姜絲、蒜瓣，煸香後加豆瓣醬、蚝油炒出香氣，加适量開水、白糖料酒五香粉調勻，下入田雞，燒開後關中小火燒10分鐘。

　　5、加栗子繼續燒10分鐘，收汁出鍋。

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