一桌子美食怎能少得了一道鮮美的湯呢，特别是冬天，喝上一碗湯，全身都暖乎乎！
今兒這湯可是非常好喝的，一年四季都受歡迎，并且這菜老人和小孩更是不能少，它就是人見人愛的菠菜！
好多人做菠菜都少了一步，那就是得焯水，因為菠菜裡含有草酸，會影響鈣吸收，焯水過程中就會去掉一大部分，特别是孩子吃，這一步更是不能省略。
這湯做法非常的簡單，文中圖文并茂，文末小貼士，仔細看哦，有小竅門你可看好哦！
【菠菜雞蛋湯】
食材：菠菜1小把，雞蛋1個，水澱粉适量，鹽适量，香油少許
做法：
1 備好食材。菠菜擇好洗淨
2 煮鍋燒開水，放少許鹽，少許植物油，把菠菜燙一下後撈出控水晾涼
3 菠菜切段；雞蛋打散；備好水澱粉
4 煮鍋換水，燒開後放入菠菜煮半分鐘左右
5 加鹽調味
6 加入适量水澱粉勾芡
7 再次開鍋後，倒入雞蛋液并迅速攪散
8 觀察鍋中心，剛剛要開起來就關火，倒入少許香油即可
寶媽小貼士：
1 菠菜焯燙一下可以去除草酸，草酸會影響鈣吸收
2 要點：蛋液入鍋快速攪散，蛋花才會很細很小；蛋花攪出後看到剛要開鍋一定起來就關火，時間一長就會不黏稠不好喝了
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