香菇雞肉粥的做法
1
将雞全腿洗淨。
2
切成小塊。
3
把雞腿肉焯燙。
4
撈出控掉水份。
5
将香菇清洗幹淨。
6
切成小片。
7
将煮鍋的水燒熱後倒入雞腿肉，大火煮開，撇去上面的浮沫。
8
将生姜磨成細泥。
9
胡蘿蔔切成小粒。
10
将米淘洗幹淨。
11
煮肉的湯開鍋後淨香菇片，姜末，胡蘿蔔倒入。
12
加入大米，煮開。
13
再次撇掉上面的浮沫和多餘的雞油。
14
轉小火蓋上蓋子煮一個半小時左右。
15
待粥變的粘稠時加入鹽攪勻。出鍋前加入胡椒粉和香蔥即可。
小貼士營養價值分析
香菇的主要營養成分是碳水化合物和含氮化合物，以及少量的無機鹽和維生素等。香菇還含有多種維生素和礦物質，對促進人體新陳代謝，提高機體适應力有很大作用。
雞肉所含的營養十分豐富，含有蛋白質、脂肪、硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素、膽甾醇以及鈣、磷、鐵等多種營養成分，其蛋白質的含量較高，而且消化率很高，容易被人體吸收利用。
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