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蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器
蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器
更新时间:2025-07-26 18:19:20

大家好,我是一個二胎寶媽,現在專職在家帶孩子,家裡每天的吃喝就歸我一個人主宰了,為家人做一頓美味的飯菜已經是我生活中的主要事情了。正好您也喜歡做美食,歡迎關注,我們一起互相分享自己在做美食時積累的經驗,互相學習,為家人做出更營養健康的美食。

由于受疫情的影響,大家都特别的閑在,所以引起了一股廚藝大比拼,做涼皮,做貓耳朵,炸麻花,電飯鍋蛋糕等等,有成功的也有失敗的,所以大家都調侃道和我一起來嚯嚯面粉呀!不過今天月月不是教大家嚯嚯面粉,而是教大家如何用面粉做好蛋糕,這樣不管以後想什麼時候吃就可以出了,再也不用出去買了!

蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器(蛋糕最簡單的做法)1

【蒸蛋糕】

【食材】雞蛋 低筋面粉 純牛奶 玉米油 檸檬 酵母粉 白砂糖

【制作步驟】

1、我們先準備一個無水無油的盆,裡邊打入3顆雞蛋,然後用打蛋器把裡邊的蛋黃撈出來放到另一個盆中,這樣給它進行蛋清蛋黃分離,記住蛋清中一定不能都蛋黃,然後往蛋黃中加入40克的純牛奶,将其和蛋黃攪拌均勻後,再加入20克的玉米油,接着再擠入幾滴的檸檬汁起到去腥的作用,在繼續對其進行攪拌,直到蛋液被攪打出泡沫以後。往裡面加入兩克酵母粉和70克的面粉,并把面粉攪拌成粘稠的面糊狀而且沒有顆粒。

蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器(蛋糕最簡單的做法)2

2、将拌好的面糊放一旁再用,一般情況下如果家中沒有烤箱大家也不會夠購買一個打蛋器,所以今天給大家分享一個自制打蛋器的做法,特别簡單又實用。準備一個幹淨的礦泉水瓶,将瓶子底部剪掉,再用剪刀在其邊緣剪出一些一厘米寬,長7厘米左右的小條條形,這樣自制的打蛋器我們就做好了。再把蛋白中分3次加入30克的白砂糖,用自制打蛋器慢慢給它攪打,直至打到出現細膩的小泡不會消失倒扣不流出就可以了就可以了。

蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器(蛋糕最簡單的做法)3

3、把打發的蛋白用鏟子取3分之一放到蛋黃中面糊中用翻拌的方式給它翻拌均勻,一定要用翻拌的方式避免消泡,拌勻之後再把它倒入蛋白裡邊,再次翻拌均勻。接着我們準備一個模具,裡邊不需要刷油倒入調好的面糊,在上邊扣一個盤子防止進入水蒸氣,然後放入溫水鍋中大火蒸上40分鐘,一個簡單又好吃的奶香蒸蛋糕就做好了。

蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器(蛋糕最簡單的做法)4

蒸蛋糕的烹饪技巧

1、不用打蛋器做的蒸蛋糕,吃着清爽濕潤不上火,有一股淡淡的牛奶清香。2、模具上邊不用抹油,沒有戚風蛋糕模具,可用家中的陶瓷深碗或者耐高溫玻璃碗,大小均可,但都要蓋上蓋子。3、蛋糕在加熱過程中會漲發得很高,所以容器要高出蛋糕糊4指寬為宜;用盤子不但可以阻止水蒸氣落入蛋糕糊上引起塌陷,還衛生環保;不建議用保鮮膜,因為保鮮膜要紮洞透氣,在膨脹及回落過程中,保鮮膜極易被撐破。

蛋糕的簡單做法烤箱不用打蛋器(蛋糕最簡單的做法)5

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