1、把紫菜放入清水盆裡，然後将紫菜浸泡一會，左右輕輕搖晃一會去除沙子後，撈出瀝幹水分放入盤子裡備用。蔥切花，大蒜切末備用。
2、在碗裡打入雞蛋，雞蛋打散後靜置備用。
3、把鍋用中火燒熱，放入少許油後加入蒜末略微炒香。
4、炒香後在鍋裡倒入少量熱水，把水燒沸騰後轉成小火，然後加入泡開的紫菜開始煮。
5、把雞蛋液倒入鍋裡，倒入後不要立刻攪拌，等到雞蛋液略微凝結後再攪拌。雞蛋液一定要攪拌均勻，讓蛋液變成蛋花，不然做出來的湯沒有形狀。
6、最後可以加幾滴香油，或者加點香蔥、醋和鹽等調味品調味，喜歡吃辣的還可以加入胡椒粉和辣椒。
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