1、四喜蒸餃
取餃皮一張于掌心放入适量肉餡，将面皮捏成“田字形”方格(既四角空、中間粘合的四方形)，田字形可以用手指沾少許水以便粘合放上燙軟切碎的菠菜，熱炒切碎的蛋皮，泡軟剁碎的香菇末和叉燒肉末分别放入四個小口中，入鍋蒸約8分鐘取出即可食用。所謂“四喜”即指蒸餃上所放入的四種顔色各異的菜，可根據自己喜好有所改變!
2、小鎖餃
取餃皮一張于掌心，放入适量餡，将餃皮對折立起，兩手的食指和拇指分别從餃皮左右兩端往中間捏，中間自然留一個口，把左右兩邊合攏，留口部分折起捏牢，兩邊各形成一條褶折。
3、月牙餃
左手握拳，大拇指和食指自然伸出，取餃子皮一張放上并放入餡料，将右端邊角捏住，右手拇指向外輕推内側皮，食指将外側皮形成褶折，右手拇指獎褶折捏緊，重複步驟至左端餃邊并将兩端封口處牢。
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