1、有出血症或是女性月經期間不宜食用：銀耳本身有抗血小闆凝聚的作用，有出血症的人食用後會導緻出血加重，不利于傷口愈合。女性如果再月經期間食用銀耳，可能會導緻經血過多。而紅棗性甘甜，吃多了容易導緻濕氣堆積在體内，如果有經期出現水腫現象的，吃紅棗會導緻水腫情況更加嚴重。
2、腹脹的人群不宜食用：确切的說，腹脹的人群是不宜食用紅棗湯的，因為紅棗湯容易導緻腹脹的情況越發嚴重起來。
3、糖尿病的人不宜食用：銀耳紅棗湯中糖分比較多，糖尿病的人群食用後會導緻體内血糖升高，不利于病情的控制。
4、外感風寒的人不宜食用：銀耳性涼，有受風寒的人若食用會導緻病情加重。
5、小孩、孕婦及老人謹慎食用：這一類人群腸胃消化能力比較弱，必須要将銀耳紅棗煮得比較軟爛之後才能食用，并且一次不能吃太多。
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