臘牛肉怎麼炒好吃?主料：臘牛肉250克 淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克，今天小編就來聊一聊關于臘牛肉怎麼炒好吃?接下來我們就一起去研究一下吧!
臘牛肉怎麼炒好吃
主料：臘牛肉250克 淨生冬筍50克，鮮紅辣椒100克，青蒜50克。調料：精鹽0.5克，香油2.5克，醬油5克，熟豬油100克。
将臘牛肉洗淨，切成3段，盛入瓦缽内，上籠蒸1小時後取出，橫着肉紋切0.3厘米厚的薄片，冬筍切成與臘牛肉大小的片。
鮮紅辣椒洗淨，去蒂去籽，切成2厘米長、2厘米寬的小片，青蒜切成3厘米段。
炒鍋置旺火上，放入熟豬油燒至六成熱，下入冬筍片煸出香味，再下鮮紅辣椒炒幾下，加精鹽、醬油再炒幾下，然後扒至鍋邊，放入臘牛肉急炒30秒鐘，再下青蒜、冬筍片、鮮紅椒一并炒勻，盛入盤中，淋香油即成。
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