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茄子拌大蒜的做法

更新时间：2026-05-31 06:09:12

　　1、材料：茄子2個、大蒜适量、鹽适量、醋适量、香菜3根、芝麻油适量。

　　2、準備好适量的茄子，洗幹淨，去掉兩頭，兩頭打十字刀(方便茄子更快熟)。之後上蒸鍋。之後水開後大火蒸15分鐘左右。

　　3、在撈出來到掉盤子中的水，并把茄子晾涼後撕成條。

　　4、準備好大蒜，洗幹淨用搗蒜器，弄成蒜泥，并加入适量的鹽，攪拌均勻。

　　5、之後拿一個碗做醬汁，加入适量的蒜蓉、鹽、香菜、醋、芝麻油(可以多一點)。

　　6、最後淋在剛剛撕好的茄子上，用筷子攪拌均勻，完成。

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