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肉末香菇臊子做法竅門
肉末香菇臊子做法竅門
更新时间:2025-07-26 14:19:06

  1、香菇10個,豬肉适量,面條适量,姜适量蒜三瓣。

  2、白芝麻一小撮,黃豆醬兩小勺。

  3、幹香菇提前洗淨、泡發。

  4、香菇、豬肉切小丁,蔥姜蒜切末。

  5、燒熱油,蔥姜末下鍋炒香,倒入豬肉丁翻炒至稍微發白,倒入蒜末炒香。

  6、肉丁發白且散發香味時,倒入香菇丁翻炒均勻。

  7、香菇也炒出香味後,加入準備好的黃豆醬快速翻炒均勻,加一小撮芝麻,繼續翻炒。

  8、泡香菇的水派上用場了,倒進鍋裡開小火慢慢熬。

  9、趁着那邊熬着,這邊支鍋煮清水面,可以在水開後少放點鹽,聽說這樣面條不會黏一塊。

  10、面條撈進碗裡,澆上臊子,撒點蔥花。

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