1、發酵時間過頭
饅頭吃起來發酸有可能是發酵的時間沒有控制好，面團放溫暖處發酵出蜂窩狀以後，聞沒有酸味，說明面發的時間正好，如果出現酸味，在揉面時可以加适量的食用堿水，将和面的手均勻的放入堿水中，讓堿水沾到手面上，然後均勻的按到有少許酸味的面團上，将面揉均勻。直到發酵的面沒有酸味後，說明可以了。
2、酵母用量過大
酵子用量過大會有老酵味。因此，盡可能要用新鮮的酵子。酵子參考用量為0.25kg/50kg面粉。酵子長期存放以後其菌種活性會下降，所以要适當增加使用量。
饅頭吃起來有點酸是怎麼回事
更新时间：2026-08-16 21:35:56
Comments
Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations,
you may see comments from our Community Managers.
Sign up to post
Show More Comments
相关案例
推荐阅读
牛肉是發物嗎胃炎能吃嗎
牛肉是發物嗎胃炎能吃嗎?手術後恢複期或者去皮膚科門診看完病後，醫生通常會叮囑：“飲食上避免吃發物哈”，接下來我們就來聊聊關于牛肉是發物嗎胃炎能吃嗎?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!牛肉是發物嗎胃炎能吃嗎手術後恢複期或者去皮膚科門診看完...
2026-08-16
制作鹵鴨方法
制作鹵鴨方法?原料：治淨的嫩鴨5隻（每隻重約1000g）、老姜200g、蔥100g、幹辣椒節30g、A料（八角15g、桂皮10g、肉豆蔻15g、甘草3g、沙姜3g、良姜10g、草果15g、丁香1g、砂仁5g）、B料（料酒500g、醬油400...
2026-08-16
香菇豬肉豆腐包子餡做法大全
香菇豬肉豆腐包子餡做法大全?包子是一種飽腹感非常強的食物，特别适合作為早餐來吃尤其是平日裡比較忙碌的時候，包子是非常好的選擇一次可以多做一些放在冰箱裡，吃的時候放在蒸鍋裡熱一熱即可，省時省事，我來為大家科普一下關于香菇豬肉豆腐包子餡做法大全...
2026-08-16
酥餃怎麼做好吃
酥餃怎麼做好吃?主料：餃子皮4000g，輔料：米粉(500g)，花生油(适量)，現在小編就來說說關于酥餃怎麼做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!酥餃怎麼做好吃主料：餃子皮4000g，輔料：米粉(500g)，花生油(适量)。取一...
2026-08-16
雞脯肉怎樣做好吃
雞脯肉怎樣做好吃?準備用料雞胸肉、青椒、香幹、料酒、醬油、鹽、澱粉、蚝油，現在小編就來說說關于雞脯肉怎樣做好吃?下面内容希望能幫助到你，我們來一起看看吧!雞脯肉怎樣做好吃準備用料。雞胸肉、青椒、香幹、料酒、醬油、鹽、澱粉、蚝油。将已清洗好的...
2026-08-16
zpostcode 
Recruit 
weather 
mreligion 
Yellowpages 
sport 
constellation 
shopping 
name 
game 
directory 
literature 
Word 
tour 
furnish 
Lottery 
tftnews 
lyrics 
News 
digital 
car 
dir 
Edu 
Finance 
