1、主料：龍利魚一片，番茄2個。
2、輔料：番茄醬2勺，小蔥适量，橄榄油适量，鹽一小勺，玉米澱粉2勺，現磨黑胡椒2勺，糖一小撮，姜絲适量。
3、龍利魚解凍後用廚房紙擦幹水分，切成1.5厘米見方的塊，加入适量橄榄油、少量黑胡椒、姜絲腌制15分鐘。
4、番茄頂上用刀劃十字，放在滾水中燙一下，這樣很容易去皮哦！
5、去皮的番茄切成小塊備用。
6、腌制好的魚肉放在滾水中燙熟然後撈出備用。
7、鍋燒熱後倒入适量油，放入切好的番茄，中火不斷翻炒，番茄炒出汁以後加入兩勺番茄醬繼續翻炒，加入小半碗水。
8、水開後放入煮熟的龍利魚塊，煮2分鐘左右。
9、小半碗水和玉米澱粉混合成水澱粉，然後倒入鍋中大火煮開，收汁濃稠，然後加一小勺鹽、一小撮糖調味出鍋就好了。
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