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羊肉湯炖法

更新时间：2025-06-14 17:07:04

　　1、羊肉反複漂盡血水，放入沸水中焯一下後洗淨；

　　2、蘿蔔切條；

　　3、将羊肉放入洗淨的鍋摻清水，鍋置旺火上燒沸；

　　4、打去浮沫，放入姜、料酒、花椒，移至小火上炖至七成熟；

　　5、把肉撈起改成中一字條，再入鍋，同時放蘿蔔炖至肉軟；

　　6、打去姜、花椒，下鹽及味精起鍋，裝入盛器。

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