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紅曲風魚的腌制方法

更新时间：2025-08-21 07:00:45

　　1、主料：草魚500g。

　　2、調料：食鹽适量、姜适量、蒜适量、調和油适量、紅曲粉适量、辣椒粉适量。

　　3、蒜頭和生姜剁碎。

　　4、新鮮草魚切塊用鹽巴腌制12小時後用清水洗一遍，放入剁碎色蒜頭和生姜。

　　5、放入紅曲粉。

　　6、調入米酒。

　　7、放入辣椒粉。

　　8、一起攪拌均勻後放入蒸籠。

　　9、上鍋蒸20-30分鐘。

　　10、随時可以吃了。

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