一、奶油南瓜湯：1、南瓜500克、純牛奶150毫升、淡奶油20克、白糖5克。
2、南瓜去皮，切成小塊。将南瓜放在蒸架上，隔水蒸20分鐘。
3、用筷子戳下，熟了端出來，待涼一會。
4、将蒸熟的南瓜放進料理機中，倒入準備好的牛奶。
5、倒入白砂糖，将南瓜打成南瓜糊。
6、将打好的南瓜糊倒進奶鍋中，小火加熱， 南瓜糊燒至濃稠時，倒入淡奶油。
7、不斷攪拌，防止糊底。
8、待奶油和南瓜糊完全融合時，關火，将南瓜湯倒入準備好的盤中，盤子輕輕震兩下，讓南瓜湯的表面更平整。
9、用勺子或筷子，在南瓜湯上滴幾滴或一圈淡奶油，用牙簽從奶油的中間拉開，簡單的拉花完成。
二、貝貝南瓜湯：1、将一整個貝貝南瓜在微波爐中加熱8分鐘左右至熟。可以分多次叮，變化南瓜位置使其受熱均勻。
2、取出後切去頂端，将南瓜肉挖出，南瓜籽部分去掉。
3、南瓜泥倒入鍋中加入牛奶，加入淡奶油。
4、加入水煮開小火熬2分鐘，如果不夠甜可以适量加點糖。
5、煮好後倒回南瓜殼中，滴幾滴淡奶油用牙簽拉一下花。
三、紅棗南瓜湯：1、将南瓜去皮，去掉南瓜馕沖洗一下。切成塊狀，裝盤備用。
2、湯鍋倒入足夠的飲用水，大火燒開。
3、倒入南瓜，放入紅棗。蓋上鍋蓋大火煮五分鐘轉中小火煮10分鐘即可。
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