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如何做酥脆的肉餅

更新时间：2025-06-12 04:00:34

　　1、用料：

　　豬肉400克、花椒油适量、黑胡椒适量、蔥适量、老抽适量、生抽适量、面粉600克、溫水310毫升、鹽适量。

　　2、做法：

　　（1）面粉中加入熱水揉成面團讓它室溫休息30分鐘。

　　（2）再把肉切成小肉塊。

　　（3）加蔥，生抽，老抽，花椒油，黑胡椒，鹽，攪拌均勻。

　　（4）把面團分成80克左右一份，擀開把，餡抹均勻。

　　（5）從下往上卷起來。

　　（6）再從右往左盤起來壓扁。

　　（7）放入鍋裡煎至兩面金黃。

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