1、粘米粉180克+清水280克在碗内調勻成粉漿。
2、将臘腸蒸熟，切成小顆粒，大蒜切碎，芋頭切成1厘米大小的方形顆粒。
3、炒鍋内放入1大匙植物油，冷油放入蒜頭爆香，加入臘腸粒小火炒香。
4、放入芋頭塊，加入清水,水量沒過芋頭的量，中小火慢慢炒制。
5、大火煮開後，加入五香粉1/2小匙，鹽2小匙，黑胡椒粉1/2小匙。
6、稍攪拌均勻後，調好的粉漿水(使用前要再次用湯匙攪拌一下，以免沉澱)。
7、粉漿水全部倒入後，這時要轉成小火慢慢煮，一邊煮一邊用鏟子翻底部，以免糊底了。
8、一直煮到面糊結塊了，沒有液體裝的面糊,熄火。
9、在模上刷上一層植物油防粘，将煮好的芋頭漿放入模具中，将芋頭漿一邊拍一邊填平。
10、放入蒸鍋内，上汽後中火蒸制40分鐘。
11、蒸好的芋頭糕不要馬上取出來，一定要等放涼了才取出來。
12、放涼後的糕，切成長方片即可(切糕的時侯利刀粘點涼水，比較不粘)。
13、炒鍋燒熱，放入植物油，涼油放入芋頭糕，用中小火煎至表面微焦即可。
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