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炒菜筍絲的制作方法

更新时间：2026-09-10 18:16:49

　　1、用料：筍絲1包、五花肉适量、大蒜2瓣、姜幾片、幹紅辣椒2個、香蔥1根、料酒少許、白糖少許、鹽适量、雞精适量、花椒粉少許、食用油适量。

　　2、筍絲洗幹淨瀝水備用。

　　3、五花肉切薄片，大蒜去皮拍扁，姜切片，蔥切花。

　　4、鍋中倒油燒熱，下五花肉，姜，蒜，辣椒大火炒至五花肉出油成金黃。

　　5、加入瀝水後的筍絲，繼續大火翻炒片刻。

　　6、調入适量鹽，少許白糖翻炒，沿鍋邊淋入少許料酒翻炒至無酒味則筍絲熟透。

　　7、調入雞精和花椒粉炒勻。

　　8、加入蔥花炒勻即可關火。

　　9、盛出裝盤開吃！

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