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酸辣蛏子怎麼做

更新时间：2025-06-13 18:40:59

　　1、将新鮮竹蛏放入清水中，撒少許鹽，滴幾滴麻油，讓其靜置吐沙。

　　2、将番茄丁、朝天椒圈、香菜碎、蒜末、蔥花放入料碗中。

　　3、倒入魚露，取半個青檸，擠入汁水，加少許鹽和糖拌勻。

　　4、将竹蛏下水焯熟，當竹蛏殼完全張開，立即撈出移入冰水中。

　　5、将竹蛏去殼擺盤，将調好的醬料均勻鋪在蛏子上即可。

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