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糖醋茄子的做法家常糖醋茄子簡單做法步驟

更新时间：2025-06-13 18:44:48

　　茄子切塊，在鹽水裡泡十分鐘左右。注：茄皮最好不要削掉，裡面的營養非常多。

　　取适量澱粉，裡面打一個雞蛋倒入适量白開水，調成稍微稠點的面糊。

　　把茄塊在澱粉糊裡過一下。

　　坐鍋，倒油。油熱後放入沾過澱粉糊的茄子，炸至焦黃後撈出。

　　鍋裡就底油，倒入适量姜蒜末，翻炒出味。

　　加入适量白開水，燒開。

　　碗裡倒入番茄醬，加入适量白糖醋鹽雞精和料酒，攪拌均勻。

　　水燒開後倒入調好的番茄醬，小火攪拌燒開。

　　然後倒入炸好的茄子，攪拌均勻讓每塊茄子上都粘有番茄醬後即可關火。

　　出鍋裝盤即可。

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