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杞子烏雞煲

更新时间：2025-06-13 18:44:50

　　1、食材：枸杞15克，烏雞500克，姜5克，蔥5克，鹽2克，胡椒粉1克，料酒4毫升，清水1.5升。

　　2、枸杞洗淨泡發。姜拍破，蔥挽結。

　　3、将烏雞洗淨，放入沸水鍋内焯水，撈出瀝水,然後将枸杞裝入烏雞腹腔内。

　　4、将烏雞放入器皿中加清水、精鹽、胡椒粉、姜、蔥、料酒，用皮紙将器皿口封閉，入籠用旺火蒸約1小時30分鐘，直到烏雞熟爛入味，出籠後去掉紙皮，成菜。

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