豆腐燒麥的做法-tft每日頭條

　　1、幹香菇用冷水洗淨灰塵，再用溫水浸泡香菇15分鐘。

　　2、糯米淘洗幹淨，我們用泡香菇的溫水将糯米浸泡半個小時。

　　3、浸泡後的糯米加入電飯煲，煮糯米的那個水就是泡香菇的水，水量隻要超過米平面5毫米就好。

　　4、按煮飯鍵将糯米飯煮熟。

　　5、煮飯的時候我們可以處理别的食材，将香菇和胡蘿蔔切小丁，小蔥洗淨切蔥花備用。

　　6、豆腐切小丁待用。

　　7、面粉加入面包機中，先加入開水，用筷子将面攪成絮狀，再加入涼水，按和面模式，将面揉到表面光滑就好（沒有面包機就隻有自己揉面，将面揉到三光：盆光、面光、手光）。

　　8、揉好的面團放入幹淨盆中蓋上保鮮膜松弛備用。

　　9、差不多糯米飯煮好了，加入豆腐粒。

　　10、再加入香菇丁和胡蘿蔔丁，翻炒均勻成熟。

　　11、加入鹽，耗油，生抽，一小勺糖調味。

　　12、加入煮熟的糯米飯翻炒均勻，這個時候可以關火了。

　　13、利用鍋子的餘熱将糯米飯和食材全部翻拌均勻就行。

　　14、加入全部的蔥花，翻拌均勻就可以了。

　　15、将面團搓成一個長條，切成大小均勻的小劑子。

　　16、将劑子擀成比餃子皮大點的中間厚點四周薄的圓片。

　　17、加入一大勺的糯米飯餡料。

　　18、将圓片四周捏起來。

　　19、利用虎口，将燒麥收口，掐出腰身，一個燒麥就做好了。

　　20、做好的燒賣冷水入鍋，開大火隔水蒸，蒸鍋内水開後改小火，再蒸3分鐘。因為裡面餡料是熟的，我們隻要把燒賣皮蒸透就可以了。