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炒扣肉的正确方法

更新时间：2025-11-01 13:04:13

　　1、扣肉300克、芹菜400克、蒜瓣5個、鹽少許、蚝油少許、雞精少許。

　　2、首先把炸過的扣肉切成片備用。

　　3、把小芹菜去根，然後用清水洗淨，切段。

　　4、準備5個蒜瓣切片。

　　5、燒熱鍋，不需要放油，把切好扣肉放入鍋裡，用中火将肥肉煎制出油，吃起來才不會那麼油膩。

　　6、煎過扣肉的油比較多的，先倒一點出來留着炒青菜，然後把蒜片放進鍋裡炒出香味。

　　7、放入芹菜放入鍋裡大火翻炒幾下。

　　8、芹菜斷生了之後，加入少許鹽，蚝油，雞精翻炒入味，關火。

　　9、肥扣肉炒小芹菜就做好，裝盤。

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