1、食材：草魚900g，土豆1個，玉米半個，青瓜1根，紅辣椒3個，洋蔥1個，蒜瓣7瓣，生抽适量，豆瓣醬适量，鹽适量，火鍋底料适量，油适量。
2、把準備好的草魚洗幹淨、背面改刀。
3、兩面抹鹽、料酒。
4、刷生抽、放蔥姜絲用保鮮膜覆蓋，放置冰箱腌制1小時。
5、準備好自己喜歡的配菜：青瓜、洋蔥、紅辣椒、玉米、土豆條。
6、然後拿出烤魚刷上燒烤醬。
7、放入蒸烤箱内腔，選擇頂部熱風烤，把溫度調到220度，烤20分鐘。
8、打開爐燈，可以通過可透視窗監視食物制作的過程。
9、把火鍋底料、蒜瓣、蒜根、火鍋底料、豆瓣醬、生抽、鹽用熱油小炒，然後加入配菜抄入味。
10、20分鐘後，從蒸烤箱取出烤魚，澆上配菜和湯汁。
11、然後再次用蒸烤箱高溫蒸模式120度，蒸10分鐘。
12、烤魚出爐後，在表面撒上青紅辣椒香菜，淋上熱油即可。
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