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青豆炒苦瓜如何做

更新时间：2025-06-25 14:30:08

　　1、主料：苦瓜200克。

　　2、輔料：青豆50克，香菇（鮮）20克，辣椒（紅，尖，幹）10克。

　　3、調料：豆豉15克，蚝油10克，鹽3克，植物油20克。

　　4、将苦瓜切開，去瓤洗淨切塊。

　　5、香菇洗淨切塊。

　　6、青豆粒洗淨。

　　7、辣椒去蒂、籽洗淨切段。

　　8、炒鍋注油燒至六成熱，放入苦瓜略炸，撈出控油備用。

　　9、炒鍋注油燒熱，下入辣椒段、豆豉炒香，放入香菇塊、苦瓜塊、青豆粒煸炒，加入蚝油、精鹽炒勻即可。

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