1、把所有醬汁原料混合，攪拌均勻。
2、鍋中加入多一點的涼油，下入八角、花椒、小茴香、香葉小火慢炸，炸出香味後撈出。
3、再下入蔥姜蒜末炒出香味。
4、下五肥五瘦的五花肉末炒至變色。
5、加入老抽上色，再加入調好的醬汁用中小火熬出醬香味。
6、加入約半斤的水燒開，繼續熬至濃稠。
7、最後淋入少許水澱粉關火，再撒入蔥末、蒜末攪勻，炸醬就做好了
8、做好的醬炸。
9、黃瓜、紅蘿蔔分别擦成絲、綠豆芽焯水。
10、鍋中下入面條煮熟，過一下涼水，再往熱湯裡蘸一下，這樣面條不容易粘連。
11、面條盛入盤中，放上黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽，再澆上炸醬即可。
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