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牛肝切碎怎麼做

更新时间：2026-11-12 09:23:37

　　1、把牛肝用清水加幾滴白醋把牛肝泡兩個小時撈起洗淨，切薄片，用澱粉、香油拌均勻腌制10分鐘。

　　2、把辣皮子泡泡洗淨切段，洋蔥切塊，青紅辣椒洗淨切塊，大蒜切末。

　　3、熱鍋涼油，油熱8成下牛肝翻炒均勻變色撈起，清洗鍋再次熱鍋涼油，下花椒粒、辣皮子。

　　4、加洋蔥爆炒出香味，青紅辣椒、大蒜末翻炒均勻，加牛肉翻炒均勻。

　　5、加鹽、生抽翻炒均勻，加胡椒粉、孜然粉、味精，翻炒均勻即可。

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