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不用電飯煲做蛋糕的家常做法

更新时间：2026-11-12 09:23:27

　　1、4個雞蛋，把蛋黃跟蛋清分開，裝蛋清的盆一定要是幹淨無水無油的，并且進不得一點蛋黃。稱出面粉跟綿白糖，色拉油，酸奶備用

　　2、蛋黃裡加入四分之一綿白糖攪拌均勻，再加色拉油攪拌至看不見油花，再加入酸奶攪拌均勻，最後篩入面粉攪拌成蛋黃糊備用

　　3、蛋清打成魚眼大泡以後加入白醋，四分之一白糖繼續高速打發，打至濕性發泡再加四分之二白糖再繼續打發，打發至蛋白霜用打蛋器的頭挑起，那個尖不會輕易彎曲，蛋白就算打發好了

　　4、在蛋黃糊裡分三次加入蛋白霜，每次都要輕輕翻拌均勻，最後把拌好的蛋糕糊從高處倒進模具裡，并且用橡皮刀抹平表面

　　5、烤箱預熱160度，烤盤放中下層，在烤盤裡倒一小碗的熱水，放入蛋糕模，上下火60分鐘即可。

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