1、小麥面粉、白砂糖、1克鹽、酵母菌入盆裡，添加冷水。
2、用筷子将這種原材料混和成絮狀物，再添加發孝粉。
3、混和勻稱後，用力搓成光潔的面糊，随後蒙上保鮮袋，放一旁饧發。
4、饧發面團的情況下，來解決一下包餡：瘦豬肉清理後，去肌肉筋膜，切割成塊。
5、放到美食杯裡，弄成細緻的餃子餡。
6、餃子餡倒在盆裡，先放少量冷水打絲滑，再放鹽、生抽沿着一個方位攪拌均勻。
7、添加小香蔥末和生姜沫，假如讨厭這二種原材料的口味，能夠将小香蔥和姜片放到碗中，放小量的冷水，抓揉成蔥姜水，再将蔥姜水倒在餡中拌和。
8、适當的蒜台剁碎細細，蒜台和肉的占比随本人的愛好來調節。
9、将蒜台入餃子餡中，蒜台挑選嫩的，不用用鹽腌出料汁來，蒜台汁會與餃子餡充足混和，不消耗，也不會出湯兒10.混和勻稱，嘗一嘗鹹度決策是不是再放鹽。
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