1、準備食材。香米300克、胡蘿蔔丁适量、青豆适量、玉米粒适量、黃瓜适量、雞蛋兩個、香腸适量、蝦仁适量、香蔥适量。
2、将香米淘洗幹淨，然後放到電飯煲中，加适量的清水開始煮飯，飯煮好後，晾涼備用。
3、黃瓜切丁、香腸切丁、雞蛋打散、香蔥切碎備用。
4、蝦仁中加半隻蛋清、一小勺澱粉抓均後腌制10分鐘備用。
5、鍋中加适量清水，水燒開後加将玉米、青豆、胡蘿蔔倒入鍋中焯水備用。
6、鍋中加少許油，油熱後倒入蝦仁滑炒。蝦仁變白成熟即可盛出備用。
7、鍋中加少許油，油熱後将玉米、青豆、胡蘿蔔、黃瓜、香腸倒入鍋中，加入少許鹽煸炒勻後盛出備用。
8、鍋中加少許油，油熱之後倒入蛋液，邊炒邊将雞蛋打散。
9、将米飯倒入鍋中翻炒勻均。
10、将各種蔬菜倒入鍋中翻炒勻均。
11、将蝦仁倒入鍋中，然後滴少許香油翻炒勻均後即可出鍋。
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