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拌千張做法竅門

更新时间：2025-09-05 20:31:10

　　1、主料：千張适量。

　　2、配料：青紅椒适量、青蒜适量。

　　3、輔料：麻油适量、味精适量、生抽适量、鹽适量、糖适量。

　　4、将豆皮切絲，辣椒切絲，青蒜切段。

　　5、鍋中兌水燒開。先将千張焯水，去除豆腥味。

　　6、再将辣椒絲、青蒜段放入鍋中和千張絲一同焯水。

　　7、将焯水後的千張絲、辣椒絲、青蒜段撈出放入涼開水中過涼。

　　8、将過涼後的千張絲、辣椒絲青蒜段控去水份，放入碗中加生抽、味精、鹽、白糖、淋入麻油拌均勻就可以了。

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