1、第一步，我們把速凍的雞翅和雞腿進行解凍，解凍之後清洗瀝幹水分然後開始腌制。由于我們是要快速簡單的煮熟入味這些肉類，所以我們在雞翅的表面上割上幾刀斜刀，雞腿改刀。然後再進行腌制，加入适量的鹽，胡椒粉，少許的糖提鮮，抓勻後加上适量的生抽還有老抽調色，這樣煮出來的鹵味色澤誘人。
2、第二步，腌制好了之後，開始煮制。因為不太喜歡吃軟軟的雞皮，所以首先對雞翅跟雞腿進行簡單的煎制。平底鍋熱鍋後加入少許油，将腌好的肉類弄幹表面水分後小火入鍋，煎到表皮有少許金黃即可熄火。注備下一步。
3、第三步，鹵制。鍋中加入适當的清水，加入桂皮、八角、香葉。然後加入煎過的雞翅雞腿。水滾後加入少許生抽、蚝油、老抽。鍋中加入蔥段，還有少許的冰糖，加入冰糖後收中小火繼續熬制。此時我們去準備好熟雞蛋，将生雞蛋水煮成熟雞蛋後放涼剝殼備用。待到鍋中鹵水變少後加入熟雞蛋，轉小火收汁。待到汁液成濃稠狀之後加入蔥花，然後關火即可。
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