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客家人炖羊肉方法

更新时间：2026-09-09 01:51:21

　　1、用料：羊肉、料酒、蔥、姜、花椒、鹽。

　　2、先把羊肉放在幹淨的冷水中浸泡兩個小時，中間換一次水，然後再把羊肉切成塊狀。

　　3、往鍋中加入适量的清水，然後将清潔幹淨的羊肉倒入鍋中，用中火煮至水開後，用湯勺去掉上面的泡沫，然後加入料酒。

　　4、再往鍋裡放入花椒、生姜、大蔥等配料，然後蓋上鍋蓋，煮大概一個小時就可以。

　　5、最後再根據個人習慣加入适量的鹽，把火開至中火煮二十分鐘左右就可以了，盛入碗裡後再撒上一些香菜、蔥花。

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