白斬雞的燒制方法-tft每日頭條

首页

每日頭條

美食

白斬雞的燒制方法

更新时间：2025-11-22 04:20:41

　　1、主料：嫩公雞一隻。

　　2、輔料：姜茸5克，蔥白絲5克。

　　3、調料/腌料：精鹽0.5克，花生油6克。

　　4、蔥、姜切成細絲并與精鹽分盛二小碟，拌勻。用中火燒熱炒鍋，下油燒至微沸，取出，分别淋在二小碟上，供佐膳用。

　　5、将雞洗淨，放水中淨煮，中間提出兩次，倒出腔中的水，以保持内外溫度一緻。約浸十五分鐘至熟，用鐵鈎勾起，再放在冷開水中浸沒冷卻，并洗去絨毛、黃衣，随即撈起。

　　6、焖着十分鐘，晾幹表皮，掃上熟花生油，斬成小塊，盛入碟中，擺成雞形。以斬出來的雞塊骨髓帶血為适，斬件後，點着調料吃。

Comments

Welcome to tft每日頭條 comments! Please keep conversations courteous and on-topic. To fosterproductive and respectful conversations, you may see comments from our Community Managers.

Show More Comments

推荐阅读

咖啡煉乳夾心餅幹的做法

1、食材：餅幹原料适量、低筋面粉150g、無鹽黃油75g、細砂糖50g、全蛋38g、咖啡煉乳夾心配料...

2025-11-22

如何做金針菇白玉卷

1、首先準備原材料：娃娃菜1個，金針菇150克，胡蘿蔔1/3個，鹽少許，蚝油1湯匙，蒸魚豉油1勺，水...

2025-11-22

缙雲燒餅和面配方

1、食材：小麥面粉250克，梅幹菜50克，酵母3克，夾心肉100克，黑芝麻适量，鹽适量，麥芽饴糖适量...

2025-11-22

麥仁牛肉粥

1、材料：牛肉100克、麥仁(去皮後的小麥)适量。2、做法：将牛肉切丁；麥仁洗淨。牛肉、麥仁放入鍋中...

2025-11-22

豬頭肉炒土豆油菜葉的做法

1、食材：豬頭肉100g、土豆1個、油菜100g、鹽3g、洋蔥30g、食用油30g。2、熱鍋冷油完成...