1、準備西米100g、蜜豆100g、純牛奶250ml、白糖3湯匙。鍋中倒入一大湯碗的清水，大火燒沸騰。
2、西米快速過一下清水，倒入鍋中大火煮開，用鏟子輕輕地攪動。
3、待完全沸騰時，西米已經飄浮在水中，這時候就不需要不停地攪動了，保持沸騰就可以了。
4、繼續保持鍋開6分鐘，西米煮到外面有薄薄的一層透明了，就可以關火。
5、将西米和水一起倒入電壓力鍋中，再放入一大湯碗的涼水加蓋密閉，再按下煮粥鍵。
6、電壓力鍋到時間後不要立即放汽開蓋，這時候西米還不能透心，要等到電壓力鍋的浮子自然下落後再開蓋，這時候發現西米已經完全煮透心了。
7、西米用漏勺撈出來，再過下涼水，洗掉西米表面的澱粉。西米洗過後，分三份放在碗裡。
8、依次倒入鮮牛奶，再加上白糖，攪拌均勻，攪到白糖化掉。白糖的分量可以根據個人的喜好來添加，也可以加些蜂蜜或是煉乳替代白糖。
9、最後，再倒上現成的蜜豆，放在冰箱裡冷藏後，味道更加甜蜜，西米的口感更加Q彈哦。我們也根據個人的喜好，加上些芒果丁、草莓丁等等，做出最适合自己口感的西米露。
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