燒茄皮鳝魚怎麼做-tft每日頭條

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燒茄皮鳝魚怎麼做

更新时间：2025-07-18 23:40:49

　　1、鳝魚肉斜刀切成4厘米長的段；

　　2、茄皮洗淨切塊；

　　3、大蒜剝淨皮，蔥姜切片；

　　4、鍋中放油燒熱，茄皮下鍋稍炸，撈出，鍋中餘油倒出，留适量，把鳝魚和蒜一同下鍋煸炒；

　　5、待水分将幹并發出啪啪響聲時把蔥、姜放入，烹入料酒、醬油，添湯，把茄皮、味精、精鹽、胡椒粉一起放入鍋中，燒開；

　　6、用小火慢燒，待大蒜燒爛，鳝魚軟嫩時，勾芡即可。

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