1、原料：豆角十斤、鹽按量進行放置、辣椒粉3兩、大蒜1斤、味精3兩、醋半斤、熟豆油3兩、糖3兩。
2、先将豆角洗幹淨，再将菜晾幹，鮮豆角,在研制之前進行日曬脫水處理,因為紫外線可殺死蔬果 表面之微生物且由有濃縮的效果，使其味道更香醇可口。切姜末、辣椒。
3、用幹淨油炒，油量可以比炒菜略多一些。
4、油熱後：放花椒出味、放大料翻炒後放姜末、辣椒出味放鹽（不要太鹹）、放醋，根據菜的多少将佐料放入缸内。
5、放至于陽台，當天不加蓋，第二天密封好,到一兩星期估計研制的差不多了,就可以品味到美味的豆角,還可以當作下酒菜。
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