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炖小黃花魚的做法是什麼

更新时间：2025-11-04 08:28:00

　　1、食材：小黃花魚2條、青椒1個、蔥姜适量、大料少量、醬油少量、豆瓣醬少量、白糖，醋少量、食鹽适量、豬油一勺、植物油适量。

　　2、小黃花魚去鱗，去内髒，洗淨控幹水分備用。

　　3、蔥姜切絲，大料備好。

　　4、鍋内加入适量豬油和植物油，倒入蔥姜，大料等炒香。

　　5、放入小黃花魚，火不要太大。

　　6、煎好一面，輕輕翻另一面。

　　7、加入适量料酒，醬油，豆瓣醬，白醋，白糖，适量食鹽，清水，大火燒開，轉中小火炖。

　　8、快收湯前加入青椒絲，蔥末等，收湯盛盤。

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