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茄子炒雞蛋最簡單做法

更新时间：2025-11-04 08:28:02

　　1、将茄子清洗幹淨，切成條，放在水裡面再次清洗一遍，之後放入盆中，作為備用。

　　2、将切好的蔥放入盤中，作為備用。

　　3、将兩個雞蛋打在碗中，放入鹽，攪拌到均勻。

　　4、在鍋中倒入少量的油，30秒内油熟了，放入雞蛋，當雞蛋出現蓬松狀的時候，用鏟子開始翻炒2分鐘，然後放入碗中。

　　5、再次在鍋中倒入油，30秒油熟了放入少量的花椒粉，然後将茄子倒入鍋中，加入适量的醋，鹽，大火翻炒6分鐘，之後加入适量的雞精，然後再次将雞蛋倒入鍋中進行翻炒1分鐘。

　　6、一盤新鮮的茄子炒雞蛋就做好了。

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