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鹵牛肉切不散小竅門是什麼

更新时间：2025-06-18 14:28:55

鹵牛肉切不散小竅門是什麼?牛肉鹵好後不要馬上拿出來，應讓牛肉繼續浸泡在鹵水裡，待牛肉充分吸收水分後過一個小時再切，接下來我們就來聊聊關于鹵牛肉切不散小竅門是什麼?以下内容大家不妨參考一二希望能幫到您!

鹵牛肉切不散小竅門是什麼

牛肉鹵好後不要馬上拿出來，應讓牛肉繼續浸泡在鹵水裡，待牛肉充分吸收水分後過一個小時再切。

剛做好的鹵牛肉出來不能立馬切片，這樣容易散掉，不成形狀。

鹵牛肉不需要太長時間，當筷子能插入即可，煮的時間如果過久，切的時候也會容易散掉。

挑選牛腱子肉，可以切大塊一點，如是其它部位的肉可以用線捆着。

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