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焦糖布丁凍的制作方法

更新时间：2025-09-10 10:18:41

　　1、主料：純牛奶250克、糖80克、雞蛋2個。

　　2、白糖用少許開水融化，倒入牛奶中攪勻，用蛋抽打雞蛋。

　　3、将牛奶和雞蛋混合并攪勻，即成布丁液。

　　4、将布丁液過濾去除雜質，靜置20分鐘。

　　5、将糖和冷水用小火熬至金黃冒大泡，倒入準備好的開水，攪勻即是焦糖液。

　　6、将布丁液趁熱倒入布丁瓶中，分别倒入布丁液。

　　7、将布丁放入面包桶中，倒入開水，開水的高度約是布丁瓶的2/3左右。

　　8、選擇烘烤程序，時間30分鐘即可。

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