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牛雜醬汁怎樣做才香

更新时间：2026-10-25 05:00:41

　　1、材料：淺色醬油15克，深色醬油15克，精鹽15克，紅糖25克，老姜35克，面鼓醬（或柱侯醬）30克，蔥白10克，蒜茸10克，白酒10克，八角10克，陳皮5克，桂皮10克，甘草10克，草果10克，丁香2克，植物油30克。

　　2、将八角、陳皮、桂皮、甘草、草果、丁香用一塊白布包好紮緊。

　　3、旺火燒熱炒鍋，下油，放面鼓醬、蒜茸、老姜（捶碎）、蔥白爆香，烹白酒，放清水2000克，随即将佐料包放入，先以旺火煮沸後改用中火熬煮。

　　4、這樣煮出來的醬汁香滑綿軟，味濃汁厚。

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