1、降血脂：蓮藕中富含黏液的蛋白，和膳食纖維，能和體内的膽鹽結合，從而減少脂類的吸收。同時又能夠起到排便的作用。
2、止血散瘀：蓮藕中含有大量的單甯酸，有收縮血管的作用。
3、補充維生素：蓮藕含有豐富的維生素、微量元素、膳食纖維等營養物質。
4、減肥：蓮藕中的膳食纖維很容易使人産生飽腹感，不容易使人發胖。
蓮藕：
蓮藕屬木蘭亞綱，山龍眼目。喜溫，不耐陰，不宜缺水，大風。蓮藕微甜而脆，可生食也可做菜，而且藥用價值相當高，它的根根葉葉，花須果實，無不為寶，都可滋補入藥。用蓮藕制成粉，能消食止瀉，開胃清熱，滋補養性，預防内出血，是婦孺童妪、體弱多病者上好的流質食品和滋補佳珍。
藕，是蓮肥大的地下莖，可作食用。蓮田主要在沼澤地栽培蓮藕，中國湖北盛産蓮藕，屬于水八仙之一。
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